都水监公厨 第154节 (第4/6页)

活，在天黑之前总算是把所有的馅料都做好了。

    翌日一早，吃过早膳，三人继续开工。

    赵青苗一听揉面这个需要耗费大量力气的任务，立即主动接过这个任务，还不忘连连保证道：

    “阿姊、郑娘子，儿觉得还是揉面这种大开大合的事情比较合适自己，你们就放心交给儿。你们俩就负责馅料，这个比较轻省的任务。”

    说罢，立即将郑琬调配好的面粉和料水混合在一起。

    赵青悠和郑琬笑着对视一眼，开始制作其他的东西。

    赵青悠负责将成团的馅料分成一个个合适的大小，而郑琬则是开始制作油酥。

    江南东道流行的巧果，除了拥有丰富的内陷之外，最值得人称赞的就是它那层层叠叠的酥脆外皮。

    一口咬下去，酥脆焦香，层层叠叠的饼皮应声裂开。

    这种令人难以忘怀的场景，自然需要油酥与饼皮的更好搭配。

    郑琬也不耽误时间，将热油泼在面粉上，混合成透亮的油酥面团。

    待到赵青苗制作的面团一好，立即将面团擀成油酥面团的两倍大，而后将油酥紧紧地包裹在面团中。

    赵青苗看着郑琬一个个仔细按压面皮边缘的动作，很是好奇这样制作的饼皮，出炉之后会是怎样的景象。

    于是，接下来的时间里，她的一双眼睛盯着郑琬的动作就没有转动过。

    看着郑琬将原本不过一块普通案板大小的面团，不断地擀大，然后又重叠在一起，继续擀大。

    如此重复也不知经历了不少遍，因为赵青苗所学过的计数