0135 新剧本 (第2/4页)

。拿着早上准备的经典早餐，豆浆、油条跟一屉灌汤包正吃得正香的时候看到推门而入的陆云笑着说。这才两天未见，他就变的憔悴不少。陈晓笑嘻嘻的打趣一下缓解自己近日的高压工作。

    “别扯了，都快累死。”陆云眼角带着笑意，抢了陈晓的灌汤包尝一下。习惯性的拿起椅子拉倒窗口旁，打开窗口后，点燃自制卷烟，享受片刻的轻松时间。

    “恩，刚去买来的，圆梦的感觉怎么样？说说感受呗！”喝口豆浆，陈晓夹起皮薄馅大量足的包子放入嘴周，品尝着充满味蕾的香味的余韵。

    王楼包子铺这家百年多的老字号，陈晓工作的时候经常吃，这几年过去了，陈晓也没有吃腻味，他家的包子自有独到之处，灌汤包是的传统食品，宋朝的时候称为灌浆馒头或灌汤包子。

    那时候东京的名店“王楼”，制售的名为“山洞梅花包子”，号称“东京第一”。北宋之后，灌汤包在包公府州流传下来。

    陈晓尝尝吃的这家包子馆，是近代的时候名厨黄继善用“王楼”名字开店的，这家主营灌汤包子在名厨的手中发扬光大。

    包子的制作方式黄继善创新很多，将原来用半发面皮改为用死面制皮，馅料用瘦rou掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅都是经过他的手法制作而成的。

    然后他再用“三硬三软”的手法和面，让皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。

    他还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，旋吃旋蒸，保持