穿到没有辣椒的世界后 第65节 (第5/9页)

微隆起微黄发亮。

    查记的糕点生意被酒楼主体带起，不耐烦来酒楼排队的客人大多转向查记，虽然说好了是简家入股，但查掌柜看着日日翻新的账册心底还是有些不安，次次来都想问一句他家招牌要不要换成简氏糕铺。

    一场莫名刮起来的糕点风潮带热了酒楼名气，或许也唤醒了旧人心中简氏酒楼的印象，作为既得利益者，简清没什么好推拒的，但也不至于因此换了旁人铺子的姓氏。

    今日忙完的查掌柜又溜进了简家后厨，满面红光，一张口就要发问，简清早有预料，拿米酒坛子塞过去，安抚道，“你家铺子我也算是东家，有什么好过意不去的？来，做你拿手的糯米团。”

    眼看着新的材料，查掌柜差点一口气没喘上来，“东家，做新点心？”

    简清回望过来的眼神里满是诧异，“不然，豆糕要用糯米做吗？”

    没酿几天的糯米甜酒清甜有余酒味不足，一点发酵的微酸掩不住其下的甜味，蒸干四分之一，剩下的浓缩酒液和醪糟一起再加一勺蜜糖，与糯米粉相糅合，甜甜的酒香就从半透的糯米团里散发出来。

    查掌柜并不多问，只当酒液是平常用的水，一口气揉完糯米团，又被简清拉去擀开油酥皮。油酥皮第二次擀开团成一卷时，简清试试软硬，微微点头，“擀圆。”

    糯米团切开揉圆加入油酥皮，查掌柜在简清的指令之下将酥团盘子吊进烤炉，这才有了闲暇，问道，“今天这是什么点心？内馅这样用，我完全不曾见过。”

    “酒酿圆子酥。”简清随口答道，挖了一勺花酱出来尝尝味道，没有酿够时日的蔷薇花酱还带着微涩，估计还要再封坛放些时候。

    现代酿制的气温等等细节与如今大梁