重回年代：从国营饭店开始 第8节 (第1/5页)

    李根虽说包得包子不咋地，但是看上去还是挺有大厨那种从容不迫的风范。

    大锅里炒糖色的时候，颇有信手拈来的感觉。

    这么来看，苏清风只需要炒一个蒜苔炒腊rou就行了。

    他也没争着要去做红烧rou这种大菜，洗了下菜刀，拿过腊rou，端详了一番。

    拿到手的腊rou，痩肥相间，瘦rou呈现暗红色，肥rou透亮有光泽，隐隐散发着脂肪特有的油亮，在腌制过程中，经过松柏柴木的烟熏，散发着果木的清香。

    最重要的是，这腊rou，可是极品农家土猪rou，可不是后世那些所谓的饲料猪。

    第9章 蒜苔炒腊rou

    好的食材，对于厨师来说，无异于高山流水，如同伯牙遇子期。

    苏清风现在，正是这种情况。

    他不像李根，身边还有一位林明亮给他打下手，当切菜工。

    只见苏清风先用热水清洗灰尘，再用热水煮透，这样煮出来的腊rou，才不会发硬，太咸。

    在煮的功夫，他又不急不缓地开始清洗蒜苔，揪去小尾巴，切成段。

    一时之间，笃笃笃的菜板声不断响起，规律中又带着难以描述的美感。

    等腊rou煮透，过水放凉，苏清风又开始切片装盘，一片片厚薄均匀，瘦rou鲜艳，肥rou透亮的腊rou，单是摆在这里，就能引得人口水直流。

    旁边的林明亮起先只是好奇，转过头悄悄瞥了一眼。

    这一看，就愣住了。