外婆家的小饭馆［美食］ 第38节 (第10/10页)

找秋秋教教我。”说着小舅妈就已经带上围裙、帽子和口罩，走进后厨就立刻麻利地忙活起来。

    两个小朋友闲着没事干就在门口那片阴凉处玩起了小弹珠，这还是昨天他们出去玩时，那个姑奶奶家的大哥哥送给他们的。

    大概之前暑假时出去玩或者回老家的小朋友已经回来了，所以今天早上忙活的时间要更长些，等到九点多钟送走所有食客，秦清秋和小舅妈没能歇上多长时间，就又进后厨开始忙活起来。

    至于刚才还在外面玩弹珠的兄妹俩，当然就被石外婆带回家补作业去了。

    今天中午定下的四道菜有三道都稍微麻烦些，所以相应的准备工作就很多。

    第一道菜是鲜虾酥rou煲，秦清秋并没有买市场里的那种成品小酥rou，而是利落切了梅花rou，放好各种调味后放进冰箱里腌制，之前她就做过一次小酥rou，当时那个配方就很受小朋友们的欢迎，所以秦清秋这次没怎么做调整。

    在梅花rou腌制的时间里，小舅妈先把袋子里的大虾处理了出来，另外还有些配菜需要现在就切好备用。

    秦清秋弯腰把今天刚买的新调料找出来，打算先给这道菜做个调味，不过她感觉一次次做调料有些麻烦，干脆就把中午要用到的量一次性都调了出来。

    先是大半瓶的柱候酱、再来大半瓶的番茄酱和甜辣酱，另外两大勺生抽、一大勺老抽和耗油，稍微再来点儿白砂糖，最后兑上小半盆清水，搅拌均匀后应该就够中午用的了。

    冰箱里的rou也腌制了个差不多，秦清秋利落提起油桶，起锅烧油，快速将小酥rou先炸出来。

    刚炸出来的小酥rou看起来金黄金黄，秦清秋专门用小碗盛了一些出来，等小舅妈待会儿有空闲了可以尝尝味，另外那些小酥rou就放到一旁做控油处理。