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此心知肚明也就免了那些虚头晃脑的推辞。

    在村里杀猪有传统，邻里亲戚杀猪，都要请一次客，家家如此。

    因此每逢上午听到猪叫，那其他人家就自觉地不用做晚饭，到中午，准会有人来请吃饭的。

    农村人一般都比较忙，一年四季都有做不完的事，农闲时家中之事也忙得不亦乐乎，很少有空串门，因而有时互相往来也是来去匆匆，都没时间坐下来做饭款待对方，因此邻里人都不计较吃喝，遇上家常便饭，自己没吃就顺便吃上一顿，吃过了就算了，用不着客气。

    所以到了年尾，在杀年猪这个特殊的日子请客，也是热情的体现，而且可不是人人都养得起猪的，杀一头猪来请客，可谓意义非凡。

    若有人请你，你说改天再去，那请客的人定会三请四邀，不把你请到誓不罢休。请客也可看出那家的为人和人际关系等，最好的是四邻俱到，就体现了邻居间的相处和睦。

    杀年猪是冬天农村最繁忙的一件事，也只有这时，乡亲们才能坐在一起闲聊，增加彼此的感情，有事时也就随喊随到，毕竟远亲不如紧邻嘛。

    一桌丰盛的杀猪菜，蒜泥白rou也就是煮白rou，蒜泥酱油搭配的酱蘸着吃，酸菜炖排骨粉条，烂槽头rou，肥瘦相间的五花rou炖的红烧rou，菜样不多，但量多，管饱，吃个气氛，红红火火的很有过年的感觉。

    趁着空唠唠嗑，拉拉家常，交流交流感情，是个好日子。

    接下来的日子就是准备茶饭了，像卤rou，腌rou，熏rou等大件rou类的腌制储存等，还有像切萝卜丝这种需要考验刀工的活就交给李平，热水焯熟，和着rou葱叶蒜末等扎碎成末，调