第99章 过生辰 (第3/4页)

，打成硬性发泡。

    打蛋清三个人换了几次手才完成，好想念电动打蛋器！

    接下来的就是打蛋黄，将蛋黄打开然后加入牛奶出现打泡泡时再倒入山茶籽油，等泡泡变细后加入低筋面粉，低筋面粉是白夏按照比例自制的，按z字型打至成糊状。

    再混入一半的蛋清搅拌均匀后再倒回剩下的蛋清里，搅拌均匀后倒入模具里，然后放入提前预热的烤箱里。

    白夏守在烤炉前，一会儿加点柴，一刻不敢离开。

    算着时间，白夏打开烤炉看了下，不塌不裂，完美！

    撤了烤炉里的火，白夏将蛋糕拿出来放在案板上晾凉。

    厨房里飘满了香味，夏氏刚做好一道红烧猪蹄，“小夏，那个什么麻辣兔你来做吧。”

    兔rou块泡了一上午泡出血水，白夏把兔rou捞出来沥干水分。

    锅里放入油，再放入花椒粒干辣椒端葱姜大蒜爆香后捞出只留油，下入兔rou炒制表面微黄，再放入盐、酱油、糖、白酒去腥，再加入花生碎、干辣椒段稍微煸炒一下盛出，撒上事先切好的青蒜叶装饰一下。

    白夏夹了一块兔rou尝了一下，麻辣可口，兔rou外酥里嫩，偏香辣口，麻味儿较弱一些。

    胡氏也尝了一块，“嗯，这什么麻辣兔绝对是下酒好菜。”

    夏氏妯娌几个今天都没有去摆摊，都在准备白老头生辰的宴席。

    白夏做完后，云氏做了一道她的拿手菜——香煎小河鱼。

    白夏尝了一口，不愧是拿手好菜，又香又酥，让