临安城美食录 第23节 (第2/6页)

我像不像椰子？”

    当即就有客人被他逗笑了，“你瘦瘦高高的，哪里像圆圆胖胖的椰子？”

    听到这句夸奖，沈小七罕见地有点不好意思——他长这么大还是第一次被人夸个子高。

    而无意引发饥饿营销的林稚正在庖厨酿酒。

    四月初一是酿酒的日子，既然是开食店，怎么能没有酒？

    刚开业时没有余钱，再加上每日忙来忙去也没有时间，现下有钱有闲，当然要好好研究一下酿酒之法。

    他没酿过酒，前世母亲和外祖父也不精于此道，于是便找来专业的煮酒师傅，向对方好好讨教了一番。

    按照煮酒师傅的吩咐，他买来了黍子、酒曲，还有一只上好羊腿。

    黍子是用来做琼液酒的原料，把黍子泡软、磨碎，熬成稠粥，放凉后拌上酒曲，封缸发酵，几月后取出滤掉酒糟，便是大名鼎鼎的琼液酒。

    煮酒师傅的话仿佛还响在耳边：“这琼液酒喝了不会醉，且气味醇香，口感轻柔，喝起来跟冰水一样，美得很！”

    听上去真的很诱人。可惜林稚这辈子不敢再多喝酒，不然的话肯定要试一试。

    “以羊rou入酒”这种酿酒方式听起来奇葩，酿好的酒味道却很不错，还有个好听的名字，“雪花”。

    取羊腿一只，去皮去骨去筋膜，先煮后蒸，切成rou丁，掺一点羊髓和冰片，放凉后封缸发酵，剩下的做法和琼液酒大差不差。

    与琼液酒相比，雪花酒味道更为香醇，度数更高，适合温着喝，正好和琼液酒一冷一热相得益彰。

    林稚拍了拍手，把两坛新酒封好，放置于阴凉处。等到再取出来就是九十月份，快到冬天了。

    那时候“绿蚁新醅酒”有了，不知是不是也有了“红泥小火