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里添了一勺菜籽油，等油热了，就把切好的rou片儿倒了进去。

    粉粉白白的rou遇到了热油，滋啦声里，香气就出来了。

    “回锅rou这个菜，最重要是什么你知道么？其实跟番茄炒蛋一样，你得把火候用足了才好吃，rou要起金边儿。”

    说话的功夫，他把拍碎的姜、切碎的辣椒和豆豉添进了锅里，开始颠勺。

    “我说你那个酸萝卜是不是拿水泡过呀？”他又问那个老板。

    老板的脸色僵了一下，说：“在这儿开川菜馆儿哪敢做口味那么重啊，那些酸萝卜要是不泡洗一下，一块儿萝卜能让人下半碗饭。”

    炒锅与灶轻碰在一起又扬起来，陆辛说：“那多好呀，要我说，这年头儿大连锁店都开始讲究什么正宗了，你也别总想着别人爱吃不爱吃，人家正经川菜为什么这几年这么扬眉吐气，不就是爱吃的人多么？”

    红椒块儿是厨房里现成的，陆辛抓了两把扔进了锅里。

    “那姑娘啊，你也别生她气，年轻人走出来谁都不容易，这年头儿，谁都要脸，能真绷不住了，那就是真绷不住了，心里不定多大委屈呢。”

    老板点点头，他的年纪其实也不大，就是发际线看着增龄效果明显，听陆辛这么说，他也叹了口气：

    “是呀，不然还能怎么办？那姑娘也是我们的衣食父母了，爹妈哭了，没让你陪着哭就不错了。”

    唉？这话有意思，陆辛看了老板一眼，抓出来的青蒜苗段儿在菜案上一放，左手抄起刀一拍，直接用刀给撂进了锅里。

    这一手可耍得挺帅。

    老板旁边儿的帮厨差点儿看直了眼。

    门口传来啪啪啪的鼓掌声，没错，就