分卷阅读197 (第4/4页)

小块。鸭头对半切开，和切段的鸭脖，鸭翅，鸭爪一起做成卤味。鸭子的身体部分切成小块，用油，姜片和辣椒爆炒。

    最后，大大的鸭腿同样切成小块，先装入碗中。

    今早这一餐，鸭腿才是招牌菜。

    她拿来配料，然后开始处理鸭腿，先烧一锅水，加入姜片，等水烧开后就将切成小块的鸭腿放入，煮熟后捞出，沥干水分。随后开始炒糖色，热锅冷油，先将锅烧热，随后将油下入，再迅速加入蔗糖冰晶翻炒，等糖在油中融化后，加入一勺蚝油提鲜，随后将煮熟沥干的鸭腿放入，在糖油中搅拌，使每一块鸭腿rou都均匀地沾上糖，最后再加入一碗水，盖上锅盖炖煮。

    在炖煮鸭腿时，温迪开始准备百香果。

    她要做的主菜就是百香果炖鸭腿，所以，进储藏室中拿了几个百香果，对半切开用勺子将果rou挖出，随即搅拌，再揭开锅盖，此时炖煮鸭腿的水已经收汁，这时就能马上将搅拌好的百香果放入，用勺子迅速翻炒。百香果必须在最后一步加入，以防翻炒过久，使水果的酸味完全蒸发。炒匀后就可以迅速出锅装盘，垒出一个小尖尖。

    再加上之前的卤鸭头、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭脖、炒鸭，餐桌上摆得满满当当。

    用这么多咸香的，微酸甜的，辣的菜来下饭，总有一款能让黑毛满意。

    但是她最有信心的就是这道百香果炖鸭腿。

    “你先试试这个。”温迪将一块连着骨头的鸭腿rou夹到黑毛碗里，然后一脸期待地等他评价。

    “有点甜……rou很好吃。”黑毛就着rou吃下一口饭，很惊讶，“为什么甜的也能下饭？”

    “能下饭的不是只有咸和辣