分卷阅读65 (第1/4页)

    备试做他刚决定的主菜来应战，一是提前做好能让他们提一些意见，二是堵住关明晚的嘴，让他挑不出刺来，对爸爸心服口服。

    红烧rou是一道家喻户晓的美食，叶溭曾在各大餐馆酒店尝过不少，但觉得最好吃的，还是小时候mama做的味道最好。

    他的红烧rou就是向母亲学的，再辅以向大厨学习的技巧，做出来的成品色泽明亮，香甜松软。

    红烧rou要用五花rou做才正宗好吃，但是现在没有这个条件，叶溭用一种肥瘦相宜的rou块，洗干净切成方块状。

    切姜片，加入料酒，rou块焯水三分钟，然后撇去浮沫，捞出备用。

    热锅下油，加入冰糖小火煸炒，直至全部融化。叶溭将rou块倒入锅，加大火翻炒，裹上糖色后放入姜片继续翻炒。倒酱油，翻炒均匀后，倒入热水，放盐，烧开后转小火，最后放它炖一段时间。

    处理好红烧rou，叶溭开始做素菜。择菜叶，挑出细嫩菜心，清洗干净后，切细碎姜蒜。

    煮一锅开水，将鲜嫩的菜心进去焯过，捞上来放碟子。

    烧锅倒油，放姜蒜，一点点酱油，和盐，勺子利落地舀起淋上嫩绿菜心。

    素菜就此完成。

    叶溭端上这盘清翠嫩绿的蒜蓉菜心，莹白瓷碟衬着翡绿，煞是好看。

    苏语婷和曹多章互相对视，尽管还没吃，但是闻着这味儿，在他们的心里，比赛结果已经明了。

    “阿溭你做的真好看。”薛家程捧着脸赞美，一副星星眼的崇拜模样。

    叶溭矜持地点头：“谢谢。”

    关明晚鼻子重重地哼声，别扭道：“还没吃呢。”

    “菜心脆爽嫩滑，清新可口，很好吃。”苏语婷放