食修崽崽穿回来了 第69节 (第4/6页)

目泛红：“好辣好辣！”

    果然是辣椒，这比油辣鸡枞酱的味道还要辣。

    rou沫很快就切好，趁着醒面的功夫，叶遥先炒一个rou臊。

    rou臊很简单，加油加调料和rou沫下锅翻炒，临近出锅时勾芡收汁，一碗酱褐色的咸鲜rou臊就做好了。

    五花rou切出来的rou沫肥瘦匀称，过热油微炸翻炒后，肥rou不腻瘦rou不柴，吸满酱汁后更是rou香四溢，伴在油泼面里很是一绝。

    面团醒好后便是扯面，面剂子扯成约莫两指宽后，运用巧劲在案板上反复摔打，两指宽面下热水煮熟捞出，薄厚均匀恰到好处。

    还没吃到嘴里，光看筷子挑起宽面时，那面条竟弹了起来，就知道这面有多劲道。

    叶宁惊叹地看着这一幕，哇的一声道：“七玖，没想到你的和面手艺这么好啊！”

    七玖挠头，不好意思道：“都是八公主一步一步教我的。”

    面条捞出，接下来就是做最期待的油泼面了。

    锤好的辣椒粉已经收进陶罐里，空气中刺鼻的辣味散了不少，现在细细闻起来，反而感觉有些香。

    煮好的面条过凉水放进一个大瓷盆里，再用煮面的水烫了些豆芽和小青菜，整整齐齐码在面上，往面条上加蒜末、葱花、花椒粉、适量辣椒面和白芝麻等，生抽老抽调好味后，再来少许白糖提鲜。

    此时，面条的咸香味已经有了苗头。

    叶宁等不及道：“可以吃了吗？”

    “还有最后一遍，浇热油。”

    热油烧好，在一众人紧张期待中，轻轻浇了上去。

    “滋啦——”

    这道声响堪称油泼面的灵魂，原本只是一点咸香的面条