第28章. 吃人嘴短拿人手短 (第2/4页)

说还是从柒公子府中选的宝贝。

    所以今天她的主要任务就是熬汤！

    说的简单，这菜在现代她跟着家里的川菜大厨学着做过，成功率不高，要么汤煲的火候不够，要么白菜心选的不好，总之，材料浪费不少，让大厨满意的没几次。

    好在这段时间她天天跟这灶台打交道，昨天又练了一天的火候，她还是有些把握的。

    福生和小七帮她将鸡鸭都清理干净，合蔁她亲自处理，干货温水泡发，等一切准备就绪后，唐筱筱搓搓手，往手心吹了两口气，开干！

    鸡、鸭、猪骨、干贝等分别入沸水，清除了血水和杂质后，捞出清洗，反复几次后，彻底洗净，再一起放入陶锅中，加入足量清水、姜、葱、菌类，大火烧开后去沫，等都去干净后，转为小火炖。wap..OrG

    火候已经调好，只需要保持均匀就行，这个可以交给福生，接下去她就要开始剁鸡胸rou了。

    这是个苦力活，尤其是她昨晚在塔上呼呼吹风受了凉，今天整个肩膀和上臂酸疼，用刀背一直敲打鸡rou直到成rou茸，每一下都是痛苦，敲到最后，她感觉她的胳膊已经没啥知觉了。

    鸡rou茸中加入凉水搅拌均匀后，成了糊状，倒入正在煲的汤中，一边倒，一边用勺顺着一个方向搅动。

    这时鲜汤会出现奇妙的景观：汤中的杂质争先恐后地吸附在rou茸上，慢慢地形成一个球状物，过一会将其捞出弃了，这么反复几次，汤汁变得清澈透明。

    至此，高汤最重要