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打发，打发两三分钟后倒入大约四水杯的热牛奶，加入融化的黄油，放低筋粉，放的时候用筛网过滤，搅拌均匀，再用筛网过滤搅拌均匀的浆液，反复几次，一个是防止不够细腻，有沉淀物，还有就是过滤掉泡泡。

    做榴莲千层主要是为了观众的需要，柯小航也不清楚弟弟meimei喜不喜欢吃，他做的不多，就做一个小的榴莲千层，外加榴莲班戟。

    榴莲班戟前面流程和榴莲千层差不多，后面有点不同，为了视觉上有更好的效果，柯小航买了班兰精，加入一部分的浆液里，做出的班戟会是很好看的抹茶绿，颜色清新脱俗，看起来就很有食欲。

    等过滤好，将两份浆液放入冷藏柜中冷藏半个小时。

    这个期间，可以准备甜点中那层诱人的奶酱馅。

    榴莲rou取了一半，大约两百到三百克左右，用打蛋器打成泥。

    淡奶油同样用打蛋器打发，连同榴莲rou馅一同拌均匀，馅料就做好了。

    班戟也就是用鸡蛋和牛奶调好的浆液用平底锅烫好的一层薄薄的的面饼，需要特别小的火候，还不能焦，不能破，烫好后铺在一个较大的盘子里，底下放两层班戟，然后一层馅料一层班戟。

    奶油榴莲馅料要抹匀平整，这样做出的榴莲千层卖相会更好，层数多一些，切割的时候层次越分明。待所有的班戟铺盖好，柯小航做了大约有十层，在最顶端扣上盘子，沿着盘子边缘划下，切除多余的边角，一个外形好看的榴莲千层就大功告成了。

    做好的榴莲千层颜色鲜艳，奶黄色的班戟看起来格外的美味，细腻的表皮，浓郁的甜香为味，一层又一层奶油衔接在巴掌厚的蛋糕的外边缘。