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    而做火烧挤子的个头大一些，同样是擀平擀匀，包好馅，捏拢成团，揉，搓一番，没有褶皱后压扁成饼状，一个个做好，火烧有六个。

    像做火烧要是有电饼铛就好了，可以方便控制温度，均匀的受热，没有工具就只能用平底锅代替了。

    小煎包和煎饺是一样的煎法，同样烧热油，捏好的小包子摆放在平底锅里，稍微加热后加入水，水位大约在小包子捏褶皱的位置，然后先火慢煎，待煎好就可以出锅了，若是想要吃脆口一些，可以在锅里翻炒一番，撒上一些椒盐，味道也不错。

    火烧煎的时候也是小火，中途不用加水，一面煎好后翻面继续煎，来回几次，两面都煎炸的金黄色，色如蜜，带着脆脆的壳，方可出锅，这也是个需要耐心的活儿。

    吃了一碗杂粮粥和几个煎饺肚子微微有些饱意，等煎熟的小煎包和香气扑鼻的rou火烧端在桌子上，那点饱腹感就没有了。

    小煎包和如同包子不同，一口一个，不但吃到了包子面皮的香软，还能锅巴的脆劲，馅料多，汁水足，一口下去，几番滋味在口腔内回转，蘸了辣酱，滋味更是美妙绝伦。

    柯小航在做吃的时候十分用心，时时刻刻守着，这做出来的小吃也给力，该酥的酥，该香的香，每份都恰到好处。

    至于那巴掌大的rou火烧，不但外形，颜色，香气，都是在小煎包和煎饺之上。

    圆圆的，扁扁的，看起来很厚实，两面煎熟好，色泽金黄发亮，酥脆焦香的外壳整整覆盖了两个面，那好看的颜色如同一层层金色的丝线交融在一起，深浅不一，却极为融洽。

    rou火烧包裹的馅儿多，皮薄，煎熟后那软面的一层皮失去